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酒店经营管理误区,细节定成败

酒店经营管理误区,细节定成败

 

 

在酒店经营管理过程中,我们常常发现有些正常的事情,做着做着就变样了,有些时候我们原来好用的策略方法,也变得越来越失效,用钱激励也没有以前管用了,折扣与优惠劵之类的促销手段客人也不买账了,客人的要求越来越高,酒店的经营成本也不断的攀升,都是那些原因造成以上的情况发生,寻根溯源,看看我们都在哪些方面走进了经营管理的误区。

 

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1、单靠经验来判断人会越来越不准了


我们都知道,这个世界变化越来越快,科技的发展日新月异,酒店的经营很多已经与以前不同了。具体表现在市场方面,竞争激励、客人挑剔、员工难管等,我们的经营管理碰到了很多我们以前没有遇到过的难题,有些可以靠以前的经验搞定,有些就不行了,需要用创新的方法才可以搞定。

 

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2.市场竞争手段就是价格战

 

当其它营销方法不好用的时候,最终就是价格战。
价格战的本质是产品的同质化,服务的同质化,真正的想解决市场竞争的问题,需要从同质化入手进行差异化,调整产品,至少进行个性化的布置与软装;在服务方面增加个性化的服务,做好增值服务,方便更好的体现出服务细节的重要性。

 

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3.重视今天,忽略明天

 

太多的酒店在这个问题已经体现出痼疾。
我们更多的关注,今天的出租率、平均房价、营业收入等,很少关注顾客们的感受、顾客的意见、服务的品质和细节、如何更好的满足客人的需求。很少会关注自己的直销系统与会员体系的如何构建了。

 

 

 

4.关注能源成本,忽视员工薪资与晋升

 

酒店的经营管理本质上是对团队的管理,所以人才是第一生产力。但是,在成本与福利相遇的时候,天平一般会向成本倾斜,当员工不断的在流失,招聘缺人的时候,才会想到福利与薪酬。

 

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大境装饰是全国连锁机构,另江苏、安徽均有实体店面。拥有独立的设计部、工程部、材料仓库。公司曾先后承接蓝翔技校电竞馆项目、白加黑药业济南总部的设计与施工、新东方教育机构(济南门店)的设计方案制作,江苏诺亚健康集团总部设计与施工,青岛宽窄巷子,青岛鸡毛店连锁餐饮设计与施工,山东省、江苏省、安徽省多家连锁网咖设计与施工......

 

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